supponiamoche

Li trovo carini, ma soprattutto utili per la merenda delle mie bimbe, questi piccoli stampi da plum cake:

Con questi stampi e la ricetta del plum cake allo yougurt (ho aggiunto solo del cioccolato fondente tagliato a pezzettini), ho realizzato 7 mini plum cake al cioccolato:

3 sono stati mangiati, gli altri 4 li ho congelati da utilizzare nei prossimi giorni.

E invece sì! Vi consiglio di dare un'occhiata approfondita al blog tempodicottura.it, è davvero fantastico e ricco di tante idee e ricette facili, divertenti, veloci, buone.

Avevo delle mele non poco avvizzite, così, dopo aver casualmente beccato la ricetta della torta di mele di Natalia, anzichè buttarle (un vero peccato, che non si fà, mai gettare via il cibo, a meno che non si muova da solo.........), ho deciso di provarci. Questo è quel che rimane della torta:

Che dire, all'inizio ero scettica, una torta senza zucchero, senza olio o burro, con una base di purea di mele...naaaaaaaaaaaaaaaa! Ho dovuto ricredermi, è buona, leggera.

Vi riporto la ricetta di Natalia:

1kg di mele + 2mele per la guarnizione, 2 yogurt alla frutta , 2 uova intere,2 misurini di farina ( usare come misurino il barattolo dello yogurt ), 1 bustina di lievito (secondo me si può dimezzare la dose),NIENTE ZUCCHERO e NIENTE GRASSI per cui è anche dietetica.

Preparazione:

il kg di mele si può sbucciare o meno, (io l’ho fatto) ma vanno frullate assieme
alla farina alle uova allo yogurt, aggiungendo per ultimo il lievito. Ungete una teglia rettangolare possibilmente antiaderente oppure ricopritela di carta da forno e versate il
liquido cremoso ottenuto dalla frullatura.
Tagliate a spicchi sottili le due mele e disponetele in fila sulla torta
sormontandole leggermente.
Mettete a forno caldo 180° per 40 minuti.
Nel frattempo preparate in un pentolino il succo di mezzo limone, un cucchiaio di acqua, mezzo vasetto di marmellata di albicocche (bastano anche due cucchiai abbondanti)Il tutto va riscaldato fino alla prima ebollizione tenendolo ben mescolato. Questo preparato una volta cotta la torta va steso sopra le mele per guarnizione. Se le avete potete cospargere la torta con mandorle a lamelle o tritate. Si rimette la torta guarnita della marmellata in forno per 10 minuti per la tostatura superiore. A questo punto fatta raffreddare la torta la si taglia a quadretti e si gusta come desiderate, con altra frutta, crema o gelato o anche semplicemente da sola.

Ho provato la ricetta del plum cake allo yougurt, proposta da Misya, circa 2 settimane fà. Non sono riuscita a pubblicarla prima, in quanto il tempo a disposizione è sempre meno, si restringe sempre più (...) Ieri, ho rifatto il plum cake da dare alle mie bimbe come merenda per la scuola, è ottimo, leggero, gustoso e semplice allo stesso tempo.
Ripropongo la ricetta di Misya, che troverete in forma dettagliata e corredata di foto, sul suo blog:

Ingredienti:

180 gr di zucchero,
180 gr di farina 00,
250 ml (2 vasetti) di yogurt bianco,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,
1 scorza di limone grattugiata (opzionale)

Procedimento:

Montare le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso.

Aggiungere a pioggia la farina setacciata una presa di sale e il burro fuso (tiepido).

Aggiungere in ultimo 2 vasetti di yogurt bianco ( io ho usato uno yogurt bianco con i cereali buonissimo), la scorza grattugiata di un limone e la bustina di lievito per dolci.

Il composto risulterà cremoso.

Imburrare e cospargere di zucchero uno stampo per plumcake e versare il composto al suo interno.Livellare il composto il più posibile.

Infornare in forno preriscaldato e cuocere per 40/50 minuti a 180°
Per verificare la cottura fare la prova dello stuzzicadente, se ne esce pulito e asciutto il plumcake è pronto.

Sfornare il plumcake allo yogurt e lasciar raffreddare per poi capovolgerlo in un piatto da portata.

Tagliare il plumcake a fette e servire

n.b. non aprire il forno per i primi 20 minuti di cottura altrimenti il plum-cake si affloscia e capovolgere il plumcake solo quando si sarà raffeddato altrimenti rimane attaccato al fondo.

Vista così, non ispira niente di buono, ma in realtà è buonissima!! Ho trovato la ricetta sul sito di misya:

Ingredienti:

250 gr biscotti per il latte
100 gr di burro
250 gr di yogurt (2vasetti)
30 gr di zucchero a velo
250 ml di panna

Procedimento:

Tritare i biscotti con un mixer o con un mortaio ( se i biscotti non hanno la granella di zucchero sopra, unire una manciata di zucchero di canna ). Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.
Unire il burro ai biscotti e amalgamare. Foderare un ruoto con la carta da forno e stendere il composto aiutandovi con un cucchiaio o con le mani fino a farlo diventare una superficie compatta.

Montare la panna e unire lentamente i vasetti di yogurt e lo zucchero a velo. Mescolare fino ad avere una crema allo yogurt vellutata. Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti e stenderla con una spatola cercando di avere una superficie liscia.

Mettere la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.

Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevarla dalla carta forno e poggiarla su un piatto da portata, quindi guarnirla con con salsa di fragole o di cioccolata a secondo del gusto dello yogurt scelto.

La ricetta della salsa alle ciliegie l'ho trovata sul blog lacucinadiadina:

Ingredienti:

200 g di ciliegie
50 g di zucchero

Preparazione:

Con un mixer ad immersione, frullate le ciliegie precedentemente snocciolate, aggiungetevi lo zucchero e portate ad ebollizione con un filo d'acqua. Lasciate che la salsa si restringa, passatela poi al colino, e mettetela in frigo.

E' piaciuta molto la crema allo yougurt, meno la base ai biscotti, troppo asciutta. La prossima volta voglio provare a fare, con questa crema, il gelato biscotto. Seguiranno aggiornamenti.

Ieri ho voluto sperimentare. Sono partita dalla base della torta al cioccolato, di cui ho parlato qui, ho apportato delle piccole modifiche: ho omesso il cacao, al suo posto ho aggiunto maizena, scorza grattuggiata di un limone e spolverizzato la superficie con cacao dolce, non una grande variazione rispetto all'originale, ma già... Riporto la ricetta con le modifiche:

Ingredienti:

300 g di farina
60 g di maizena
250 g di latte
300 g di zucchero
3 uova
la scorza grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti tranne il latte e la bustina di lievito.
Intiepidire il latte e unirlo poco per volta tenendone indietro un pochino. Sciogliere il lievito nel latte tenuto da parte (attenzione usate un contenitore alto perchè fa una schiuma tipo birra)
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Consigli:

Per una torta ben gonfia e lievitata, sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale con una forchetta per una mezz'oretta, fino a che il composto assuma un aspetto giallino, cremoso e, sollevando la forchetta, l'impasto scriva. Non aprire il forno mentre la torta cuoce, controllare dal vetro senza aprire. Una volta terminata la cottura, lasciare la torta in forno spento per altri 5/10 minuti.

E' un periodo che mi sento molto culinaria!! Mi sto dando parecchio da fare in cucina, tralasciando un pochetto quelli che sono gli altri hobby, come sempre, ho dei lavori cominciati che devo portare a termine...prima o poi!

Questa torta l'ho trovata buonissima, non si utilizza nè burro nè olio, rimane soffice, gustosa, una fetta tira l'altra.

La ricetta l'ho trovata sul blog lecuochine:

Ingredienti:

300 g di farina
60 g di cacao amaro
250 g di latte
300 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti tranne il latte e la bustina di lievito.
Intiepidire il latte e unirlo poco per volta tenendone indietro un pochino. Sciogliere il lievito nel latte tenuto da parte (attenzione usate un contenitore alto perchè fa una schiuma tipo birra)
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Torta paradiso presa dal blog lacilieginadellatorta:

Ingredienti:

◦300g di fecola di patate
◦300 g di zucchero a velo (200 g sono più che sufficienti)
◦200 g di burro morbido
◦6 uova
◦1 bustina di lievito
◦1 pizzico di sale
◦zucchero a velo per decorare

Montare a lungo le uova con il pizzico di sale e lo zucchero a velo fino ad ottenere una massa chiara e spumosa, unire il burro e continuare a montare, unire infine la fecola setacciata con il lievito e lavorare il tuttofino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una tortiera imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti e a 180°C per 10 minuti o fino a quando uno stecchino infilzato nel dolce ne uscirà asciutto. Una volta cotto lasciar raffreddare, sformare e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Per la farcitura:

200 ml di panna da montare

2 cucchiai di miele

Montare la panna e aggiungere i 2 cucchiai di miele, continuare a montare fino ad amalgamare il tutto.

6 cucchiai di farina

2 uova

100 gr di burro

4 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di zucchero vanigliato

2 pere

1 pizzico di sale

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungere la farina, il burro fuso e raffreddato, lo zucchero vanigliato, il lievito e le pere tagliate in grossi pezzi, mescolare bene. Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Porre in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti.

Bon appétit!

Eccomi riemergere dal torpore di queste vacanze natalizie...BUON ANNO A TUTTI!

Propongo oggi la ricetta della torta di mele che mi ha passato mia sorella. Da piccola non amavo particolarmente questo tipo di torta, poi con gli anni ne ho scoperto il sapore raffinato ed ho cominciato ad apprezzarla.

Ingredienti:

3 uova intere

300 gr di zucchero

120 gr di burro fuso

300 gr di farina

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 scorza di limone grattuggiata

60/70 gr di latte

2 mele a dadini+fettine come guarnizione

Preparazione:

Porre in una ciotola le uova, lo zucchero ed il pizzico di sale e sbattere fino ad ottenere una crema chiara e consistente (alzando la frusta o la forchetta l'impasto deve "scrivere") Aggiungere il latte, mescolare bene. Aggiungere il burro fuso, lasciato raffreddare e mescolare bene. Aggiungere la scorza di limone e la farina, meglio se setacciata in precedenza, e mescolare bene. Per ultimo, aggiungere il lievito e le mele a dadini, mescolare bene.

Imburrare ed infarinare una tortiera, versare l'impasto, livellarlo bene con l'aiuto del cucchiaio e dando dei piccoli colpi ma decisi alla tortiera sul tavolo. Decorare la superficie della torta con le fettine della mela. Infornare a 160° in forno già caldo per 35/40 minuti (controllare con lo stuzzicadenti la cottura) Prima di togliere la torta dal forno, lasciarla per altri 5 minuti nel forno spento, per evitare lo sgonfiamento. Se lo si desidera, cospargere la superficie della torta con zucchero a velo, e per chi ama, un pò di cannella.

Questa è la torta che ho realizzato per il secondo compleanno di mia figlia. La base è pan di Spagna al cacao. Per la torta, ho utilizzato uno stampo piuttosto largo per questo è venuta bassa. Ho preferito non tagliarla a metà per non rischiare di rovinarla. Mi sono limitata a ricoprire la superficie con panna montata e con cioccolato plastico bianco che ho successivamente dipinto con coloranti alimentari per dare l'effetto prato e cielo. La decorazione centrale (Winnie the Pooh) è di cioccolato, l'ho realizzata seguendo la tecnica "dipingere con il cioccolato" che ho trovato su Cookaround, è abbastanza semplice e di buon effetto.
La scritta è di cioccolato plastico rosa, qui la ricetta.
Ero abbastanza scettica fino all'ultimo, invece è piaciuta tantissimo, molto delicata e leggera.

Questa è la ricetta di una torta semplicissima che mi ha passato una vicina di casa qualche giorno fà. All'inizio ero scettica, l'aceto nella torta?! Poi ho fatto una ricerca su internet ed ho scoperto che l'aceto aiuta la lievitazione.

Ingredienti:

6 cucchiai di olio di semi
6 cucchiai di aceto
8 cucchiai di zucchero
3 uova
100/150 gr di farina
2 bustine di lievito
un pizzico di sale

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a quando, sollevando le fruste, la pasta "scrive". Aggiungere mescolando con delicatezza l'olio, l'aceto, la farina e per ultimo il lievito. Mescolare bene facendo attenzione a non smontare il composto. Imburrare ed infarinare una tortiera e versarci il preparato. Sbattere la tortiera sul tavolo per livellare bene. Nel frattempo scaldare il forno portandolo alla temperatura di 180°. Una volta che il forno è sufficientemente caldo, infornare per 30/35 minuti senza mai aprire lo sportello. Terminata la cottura, lasciare la torta 5 minuti nel forno spento.

Finalmente ieri sera mi sono decisa ed ho provato a preparare i tortini di cioccolato con cuore fondente, erano mesi che ne avevo voglia, ma avevo paura di fare flop, e così ho esitato fino a ieri. Il risultato è stato eccellente, buonissimi e apprezzati da tutta la famiglia.

Trascrivo la ricetta che ho trovato sul blog l'osso e la lisca:

Ingredienti: per ottenere 6 tortini vanno bene 2uova intere/2 tuorli/60gr zucchero/125gr cioccolato fondente/100gr burro/ 40gr farina/ 30gr cacao in polvere
Unisci le uova e lo zucchero in un'ampia ciotola, sbatti col frullino elettrico fino a quando il composto diventa pallido; metti il cioccolato e il burro a pezzettini in una ciotola sopra un pentolino d'acqua bollente e fai sciogliere. Togli la ciotola dal fuoco ed aggiungi il composto di uova amalgamando delicatamente. Aggiungi la farina e il cacao, setacciandoli. Versa nelle cocottine la mistura ottenuta aiutandoti con un cucchiaio. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per non più di 12-13 minuti (attenzione!!! la riuscita del cuore fondente dipende proprio dal tempo di cottura...)

Grazie mille Bian!

La ricetta che riporto qui di seguito, è stata gentilmente concessa da Mariantonietta, e si riferisce alla foto della torta di compleanno postata qui:

Il primo disco della torta era fatto con il biscuit macaron:

95 g di albumi (non mi ricordo a quanti albumi corrispondono 90 g :-( )
75g di zucchero
20 g di farina
60g di mandorle in polvere
60 g di zucchero a velo

Montare gli albumi aggiungendo lo zucchero fino ad ottenre una meringa ben soda e lucida. Setacciare insieme la farina, le mandorle e lo zucchero a velo e poi aggiungerli poco per volta alla meringa, mescolando finchè il composto sarà diventato appiccicoso. Trasferirlo in una sacca da pasticcere, quindi spremetelo in una teglia foderata con carta forno formando un disco a spirale. Infornare a 190° e cuocere per 20 minuti (anche se non si fa il disco a spirale dovrebbe funzionare bene)

Poi c'erano altri due dischi di pan di spagna.. non uso una ricetta particolare per fare il pan di spagna.. credo che vadano bene più o meno tutte :-)

Qui la ricetta del pan di Spagna al cioccolato e qui la ricetta classica del pan di Spagna.

Il primo strato dal basso era di mousse al caffè credo (non ricordo esattamente come ho alternato le creme.. ma credo non sia fondamentale.. ), ho utilizzato questa ricetta dimezzando le dosi senza utilizzare la gelatina perchè sono vegetariana e non avevo il caffè liofilizzato..forse è meglio metterlo?? dà un gusto più deciso ? non saprei.. lì dice di utilizzare panna semimontata.. io l'ho montata molto ferma.. perchè ho pensato che non mettendo la gelatina, forse era meglio così!
Il caffè liofilizzato nella mousse al caffè, l'ho sostituito con del caffè pronto.. evidentemente non una quantità sufficiente a dare un bel gusto deciso alla torta che come vi ho detto era forse un po' troppo dolce.. insomma.. si dovrebbe proprio provare con il caffè liofilizzato..

Crema pasticcera semplice..

2 tuorli75g di zucchero
30 g di farina
3 dl di latte

Bavarese alle nocciole:

4 tuorli
60 g di zucchero
100 g di panna
100 g di pasta di nocciole
100 g di panna montata

Miscelare zucchero, tuorli, panna liquida e la pasta di nocciole. Mettere sul fuoco e portare lentamente a 80°, poi togliere dalla fiamma e sempre mescolando, lasciar raffreddare fino a 26° ( io nno ho ancora il termometro per la cucina :-( vado a "naso" ) Aggiungere la panna montata e mettere in frigo.

Per la pasta di nocciole..

50g di nocciole
50g di zucchero
25g di acqua

In un pentolino portare l'acqua con lo zucchero a fuoco moderato fino a 140°. Unire le nocciole intere e amalgamare con un cucchiaio di legno. Lo zucchero diventerà leggermente caramellato e formerà una crosticina intorno alle nocciole. Quindi deponete le nocciole caramellate su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare completamente. Nel bicchiere di un mixer frullare le nocciole per 5 minuti fino ad ottenere una pasta fluida. Conservare a temperatura ambiente.

L'ultimo disco di pan di spagna l'ho ricoperto con un velo di panna.. e la pasta di mandorle. Il disco da decorare io la faccio semplicemente con:

100g di mandorle,
100 g di zucchero
1 albume..

Macino mandorle e zucchero insieme e aggiungo l'albume molto lentamente.. forse a volte ce ne vuole anche meno.

La scritta è glassa al caffè.. semplicemente zucchero a velo e caffè.. mescolati con un cucchiaino..la bagna.. ho provato caffè, latte, zucchero e rum... a naso anche questa..secondo me l'unica cosa.. ci voleva qualche gusto forte da qualche aprte che non c'era.. l'ho trovata troppo dolce, ma la persona a cui era dedicata aveva espressamente chiesto l'assenza di cioccolato o cacao.. forse un po' di cacaco amaro da qualche aprte avrebbe fatto la differenza..

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Torta di compleanno dipinta

Mariantonietta, della quale ho già parlato in questo post, mi ha inviato anche la foto della torta di compleanno che ha preparato per il suo fidanzato:



Molto bella, e sicuramente sarà stata molto buona.

Colgo l'occasione per lanciare un'iniziativa, per tutti coloro che non hanno un blog o uno spazio personale dove pubblicare le foto dei propri lavori, metto a disposizione un angolo di "casa mia" dove esporre le opere di chi lo desidera. Basta contattarmi via email oppure lasciare un commento a questo post, inviarmi la foto del lavoro svolto con il nome dell'autore ed io provvederò a pubblicarla.

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Ricetta torta di compleanno

Maglia e Uncinetto:

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http://www.unfilodi.com/modelli-maglia-gratuiti/
http://www.vogueknitting.com/vkm/?q=node/403
http://digilander.libero.it/MarcellaMaglie/sommario.htm
http://www.garnstudio.com/lang/fr/kategori_oversikt.php
http://www.hobbydonna.it/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=1&id=39&Itemid=86
http://www.magliauncinetto.com/downloaduncivari.htm

Macramè:

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Cucina:

http://bastaunpodizucchero.it.gg/Le-Ricette.htm
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La base è pan di Spagna al cioccolato, ricetta nuova trovata sul forum dolcicreazioni :


Pan di spagna al cacao

5 uova

200 g zucchero

200 ml olio

130ml acqua

250 g farina

1 bustina lievito

2 cucchiai cacao

Preparazione:

"Gli albumi ed i tuorli si separano. I tuorli vanno sbattuti con lo zucchero, unire l'olio fino a che non formano una maionese dolce...unire poi l'acqua e non preoccupatevi se il miscuglio diventa liquido...a questo punto unire la farina, il lievito ed il cacao(che sono già stati amalgamati a parte)...adesso il composto è ben denso...gli albumi vengono resi a neve ferma e con cura si uniscono al composto usando un cucchiaio di legno (non usare il mixer, se non c'è il rischio di smontare gli albumi). Nello stampo già preparato anticipatamente, ben unto e tapezzato con della carta da forno si mette il composto e poi a cuocere a 180°C x cca. 30minuti" (La ricetta l'ho copiata pari passo dal forum dolcicreazioni )

Vi consiglio di aumentare il tempo di cottura di 5 minuti, la mia dopo 30 minuti di cottura e 10 di attesa era ancora un pò cruda, ho dovuto rimetterla nel forno, rovinando un pochino la resa.

La farcia è della crema pasticcera alla vaniglia, qui troverete la ricetta, una bontà. La bagna è stata fatta con sciroppo di zucchero, ho fatto sciogliere in un pentolino 18 gr di zucchero in 22 gr d'acqua. La copertura ed i personaggi sono stati realizzati con cioccolato plastico. L'effetto acqua l'ho realizzato dipingendo con colorante blu il cioccolato plastico bianco.

Questa è la torta di Natale che ho preparato per la cena di ieri sera:

- 2 albumi - 160 gr di zucchero - un pizzico di sale

Montare a neve ben ferma gli albumi e il sale con una frusta elettrica, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Una volta ottenuto il composto, metterlo in una sac à poche oppure aiutandovi con due cucchiai, posizionarlo su una teglia ricoperta di carta da forno (io ho usato la stagnola, va bene lo stesso) e far cuocere le meringhe a 80° circa per più o meno un'ora a seconda della grandezza della meringa. Se la superficie risulterà giallina, significa che la temperatura era troppo elevata. Come ho letto in un blog di cucina, la meringa non deve cuocere, ma asciugare.

La torta di mia suocera è sempre soffice e alta, molto alta. Non riuscivo a capire il perchè di tanta differenza con le mie "creature", fino ad ora: finalmente sono riuscita a carpirle la ricetta:

Ingredienti:

4 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina
100 gr di olio di semi
1 yougurt
3 bustine di lievito per dolci

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, sollevando la frusta, la crema deve scrivere. Aggiungere a pioggia delicatamente e mescolando, la farina, evitando la formazione di grumi. Aggiungere in seguito l'olio, lo yougurt e il lievito per dolci. Imburrare ed infarinare una tortiera piuttosto alta, porre in forno, precedentemente riscaldato, a 150°C per circa 40 minuti. Solitamente faccio cuocere 30 minuti e poi lascio la torta in forno per altri 10 minuti in modo che finisca di cuocere e che eviti soprattutto lo sgonfiamento, infatti è proprio questo il segreto di una buona torta, evitare di aprire il forno durante la cottura e il raffreddamento.

Questa ricetta è stata sentita per radio da mio marito, è stato un rischio, ma ne è valsa la pena. Purtroppo non ho fatto foto, perchè l'abbiamo mangiata fino all'ultima briciola, gnam!

Ingredienti:

- 5 uova
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 100 gr di burro
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 bustine di lievito in polvere
- la scorza di un limone
- un pizzico di sale

Preparazione:

Mettere in una terrina le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e sbattere bene fino a formare una crema giallo tenue, sollevare la frusta e se la pasta "scrive" significa che è pronta (a mano ci vorranno circa 30 minuti di sbattimento, con la frusta elettrica circa 15 minuti) Sciogliere in un pentolino il burro. Aggiungere al composto di uova e zucchero, la farina versata a pioggia mescolando delicamente in continuazione con un mestolo di legno. Aggiungere il burro, la scorza del limone, lo zucchero vanigliato e il lievito in polvere. Imburrare una tortiera e infarinarla, versarci poi il preparato. Mettere la tortiera nel forno già caldo a 150° circa per 35/40 minuti. Non aprire mai il forno durante la cottura. Solitamente spengo il forno 10 minuti del previsto e lascio la torta dentro in modo da farla raffreddare piano piano per non farla sgonfiare. Passati i 10 minuti la tiro fuori dal forno e controllo con lo stuzzicadenti.

E' una ricetta semplice e buona, il segreto è tutto nello sbattimento uova/zucchero, un pò come per il pan di Spagna.