Do you ringo?
9:32:00 PM Posted In Biscotti , Cucina , Ricette 1 Comment »
Sono troppo buoni! Ho trovato la ricetta dei ringo sul blog ildolcemondodisara. I miei, rispetto a quelli di Sara, appiono più pallidi perchè anzichè usare cacao amaro ho usato quello zuccherato, o forse semplicemente avrei dovuto metterne un pò di più rispetto alla dose indicata. A parte l'effetto "sbiadito", il sapore è buono e molto simile all'originale. Consiglio, quando si prepara la cremina, di utilizzare una forchetta e non lo sbattitore elettrico, come ho fatto io, se non volete ritrovarvi la cucina tapezzata di fiocchi di burro. Vi consiglio, inoltre, di mettere i biscotti, dopo averli uniti, dentro il frigorifero per un pochino, il tempo di far solidificare la cremina.
Riporto qui di seguito la ricetta di Sara:
Ingredienti:
200 gr di farina
150 gr di frumina
150 gr di zucchero
120 gr di burro
2 tuorli
1 uovo intero
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro
Per la farcitura
80 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
vanillina (una o due bustine), se usate lo zucchero a velo vanigliato non serve
Procedimento:
Mischiare in una ciotola la farina, la frumina, il sale, lo zucchero; aggiungere le uova e il burro morbido. Formare una palla; dividerla in due; in una aggiungere il cacao, l'altra lasciamola cosi com'è. Stendere i panetti e ricavarne dei cerchietti con l'aiuto di una formina.
Mettiamoli su una teglia coperta da carta forno e cuociamo a 180 gradi per 20 minuti circa.
Lasciamoli raffreddare. Prepariamo la farcitura: sbattiamo il burro a pezzetti e aggiungiamo lo zucchero a velo e la vanillina.
Prendiamo i dischetti e farciamoli.
Mie modifiche:
- 250 gr di farina
- 100 gr di maizena
- 2 cucchiai di cacao zuccherato
Lasciate raffreddare bene i biscotti prima di farcirli, altrimenti rischiate di sciogliere la cremina...provare per credere...
Riporto qui di seguito la ricetta di Sara:
Ingredienti:
200 gr di farina
150 gr di frumina
150 gr di zucchero
120 gr di burro
2 tuorli
1 uovo intero
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro
Per la farcitura
80 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
vanillina (una o due bustine), se usate lo zucchero a velo vanigliato non serve
Procedimento:
Mischiare in una ciotola la farina, la frumina, il sale, lo zucchero; aggiungere le uova e il burro morbido. Formare una palla; dividerla in due; in una aggiungere il cacao, l'altra lasciamola cosi com'è. Stendere i panetti e ricavarne dei cerchietti con l'aiuto di una formina.
Mettiamoli su una teglia coperta da carta forno e cuociamo a 180 gradi per 20 minuti circa.
Lasciamoli raffreddare. Prepariamo la farcitura: sbattiamo il burro a pezzetti e aggiungiamo lo zucchero a velo e la vanillina.
Prendiamo i dischetti e farciamoli.
Mie modifiche:
- 250 gr di farina
- 100 gr di maizena
- 2 cucchiai di cacao zuccherato
Lasciate raffreddare bene i biscotti prima di farcirli, altrimenti rischiate di sciogliere la cremina...provare per credere...
1 commenti:
Mmmmmh....delizia!!!
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