Mettiamo una zucchina tonda e del riso
10:48:00 AM Posted In Cucina , Ricette 2 Comments »Ingredienti:
zucchine (non devono essere necessariamente tonde)
passata di pomodoro
riso
formaggio filante
parmiggiano grattuggiato
pan grattato
Preparazione:
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, non troppo sottili, ma neanche troppo spesse. Farle grigliare per pochi minuti per parte, metterle su un piatto e lasciarle in attesa. Nel frattempo, far cuocere il riso in abbondante acqua salata e preparare il sugo di pomodoro in modo tradizionale (olio, soffritto di cipolla o anche senza, sale) Una volta cotto il riso, scolarlo e condirlo con il sugo di pomodoro.
Quando tutto sarà pronto, ungere una teglia con olio d'oliva e porre le rondelle di zucchine senza sovrapporle, ma cercando di lasciare meno spazio possibile. Coprire con il riso al pomodoro, cospargere di parmiggiano grattuggiato e di formaggio filante precedentemente tagliato a cubetti. Ricominciare con le rondelle di zucchine, il riso al pomodoro, il parmiggiamo grattuggiato e il formaggio filante a cubetti. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con il riso al pomodoro, cospargerlo con parmiggiano grattuggiato e pan grattato. Porre in forno a 200° per 25 minuti. Buono anche freddo.
2 commenti:
Veramente buono, solitamente lo cucinavo senza pomodoro ma seguirò il tuo suggerimento. ciao
Ho voluto mettere il pomodoro, perchè pensavo che il riso altrimenti sarebbe risultato troppo asciutto. Tu che lo fai senza, come viene?
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